夏扬扬：95后新茶人的“茶香青春”

Suxy

      6:00，揉捻新茶，开启红茶制作；
      9:00，交接制茶工序，赶往县城送货；
      11:00，跟评茶师学艺；
      12:00，筹备短视频课程；
      18:30，开课教学……
      5月，正是采茶季，对于桑洲外洋村95后茶人夏扬扬来说，也是全年最忙碌的时段。朝夕往复，制茶、学艺、带货、教学充实着她的日常。这些日常中，茶，早已贯穿她的生活与事业。伴着缕缕茶香，她缓缓诉说着自己返乡守艺、以新赋能的茶事故事。
      作为望海茶主要产区，桑洲气候温润、降水充足，得天独厚的自然条件，孕育出品质优异的高山好茶。自幼生长在茶山脚下，夏扬扬的童年始终萦绕着淡淡茶香。
      在她的记忆里，每到制茶旺季，父母总是日夜坚守在茶锅旁，起早贪黑、辛苦忙碌。年少的她只懂制茶劳累，却无法体会这份手艺背后的坚守与价值。大学毕业后，夏扬扬奔赴杭州、宁海从事电商运营工作，在城市里辗转打拼。
      常年在外的时光，让她愈发读懂父辈制茶的不易，也惋惜家乡优质的茶叶资源与传统手艺，埋没山野、少人传承。就这样，返乡归乡、传承茶香的想法，在她心底悄然扎根。
      2023年，厌倦了城市快节奏的奔波生活，夏扬扬决定回归故土、重启人生。恰逢桑洲镇邀请浙江大学茶学系副教授汤一下乡，指导茶农制作红茶。彼时对制茶一窍不通的她，秉持着技多不压身的初心，主动报名参训，也成为了同期培训班里最年轻的学员。
      做事踏实较真的她，从零开始起步学习制茶技艺。为拿捏红茶制作的节奏与火候，她的手机备忘录里，密密麻麻记录着精准到分钟的制茶工序：15:35加压、16:19松压……靠着细致的记录、反复的请教、日复一日的实操，她一点点吃透制茶原理，摸索出制茶节奏。
      过程枯燥繁琐，却也自带治愈力量。曾有一个寻常的深夜，夏扬扬起床查看茶叶萎凋状态，推门瞬间，醇厚清新的茶香扑面而来。山野草木的纯粹、手工手艺的温度，尽数藏在这一缕香气里。这一刻，她似乎读懂了茶叶的独特魅力，也坚定了自己扎根家乡、传承茶产业的初心。
      2024年，夏扬扬尝试着将自主研制的花香型红茶推向市场。这款红茶口感鲜爽、香气清雅，首批30余斤茶叶很快售罄。从制茶“小白”快速成长，夏扬扬慢慢摆脱了初期机械掐点、照搬流程的制茶方式，开始去观察茶叶成色、状态，悟出了茶人“看茶再做茶”的智慧。
      熟练制茶技艺后，夏扬扬开始思考，如何让桑洲好茶走出大山，让古老的茶文化被当代年轻人看见、热爱。凭借多年电商运营经验，她拿起镜头，拍摄短视频记录茶山风貌、展示传统制茶工艺，用年轻化、接地气的新媒体方式，讲述专属桑洲的茶山故事。不仅如此，她索性将自家的院子收拾一番，邀请朋友开展采茶、品茶体验活动。一来二去，越来越多的游客慕名而来，每逢活动人手短缺，村民们总会主动搭手帮忙。“村子很小，大家帮来帮去，就像一家人。”这份乡情，也让她更加笃定返乡的选择。
      从茶山到大学课堂，再回到茶山。这位95后新农人，正用自己的方式诠释着“守正创新”——守的是祖辈留下的茶香和匠心，创的是新的理念、技术和市场。对于未来，夏扬扬的规划更清晰：以茶为核心，开发更多品系品类，丰富产品体系；同时依托互联网，让更多人走进桑洲，也让这缕茶香飘得更远。
      在这片茶香的土地上，夏扬扬的“茶香青春”，正在又一个采茶季的忙碌中绽放。
      来源：今日宁海