突出重围 发表于 2011-10-3 00:43:07

[生活知识] 10步图解正宗吃蟹方法

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    　剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

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将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；

突出重围 发表于 2011-10-3 00:43:50

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       先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；

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吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；

突出重围 发表于 2011-10-3 00:44:44

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用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
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      用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；

突出重围 发表于 2011-10-3 00:45:41

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       把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；

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       用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；

突出重围 发表于 2011-10-3 00:46:49

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       将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了；

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       以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。

       来源： 凤凰网

特比亚 发表于 2011-10-3 10:27:54

学习了，感谢分享。

风中之枫 发表于 2012-3-24 14:53:30

{:soso_e100:}

◆丶枫之影灬ζ 发表于 2012-3-24 18:58:40

{:soso_e102:}学习学习

痴情 发表于 2012-3-24 20:43:05


学习

nhxdtx 发表于 2012-3-27 22:52:07

{:soso_e179:}
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