宁海人冬至日的传统佳肴------肉炒圆
“冬至肉炒圆”特点是香糯可口，是宁海人冬至日的传统佳肴。“冬至肉炒圆”原料有糯米粉、番薯面、大白菜、香干丝、笋丝、五花肉、蒜叶等，做法是：
一、将糯米粉用热水调和，搓成圆丸备用；
二、烧热油锅，将糯米圆贴锅翻至略黄；
三、将番薯面用开水泡软，和其他小料同炒；
四、倒入半熟糯米圆同炒。
应注意两点：
一是调糯米粉一定要用热水，这样搓成的圆丸比较软和，容易消化，如果嫌麻烦，也可到菜场买现成的，不过有点“硬”；
二是肉丝最好用五花肉，既不十分油腻，又有嚼头。
过去，宁海人传统的冬至食品除肉炒圆外，还有糖煮糯米圆、猪油汤团等。由于现代人时兴少吃糖分，此两种食品有渐渐淡出生活的趋势。唯“冬至肉炒圆”，不但家庭炒制，各大饭店也竞相推出，冬至日尤甚。
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