碧云天 发表于 2026-4-20 13:16:43

宁海人最近恨不得天天吃！这种美食正当肥，葱油是绝配......

      四月份，是东海鲳鱼最肥美、肉质最鲜嫩的时候。一盘葱油鲳鱼，是当下宁海人餐桌上的 “硬菜”。
      清蒸或葱油烹制新鲜的海鲜，是宁海人烹饪的首选，最能保留海鲜本味。鲳鱼两面改花刀，加少许盐，搭配几片生姜、适量料酒，上汽蒸六分钟，待到鱼眼突出即可出锅，淋上酱油、撒上葱花，最后浇一勺热油。
      此时的鲳鱼油脂丰厚，入口即化。现在正是品尝的最佳窗口期，可别错过了。
      来源：甬派客户端、宁波晚报
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