胡陈乡“家味比拼”赛，赛出舌尖美味 品出浓浓乡愁
近日，胡陈乡西翁村人声鼎沸、香气四溢，由乡总工会主办的“匠心烹美味 家味大比拼”厨艺比赛火热开赛。30名来自全乡企业职工、新业态就业人群、网格员等不同群体的选手同台竞技，在方寸灶台间烹制出“家的味道”，更烹出了乡村振兴的烟火气与新活力。赛场之上，一派热火朝天的景象。红烧的浓郁酱香、清蒸的清雅鲜香、炖煮的醇厚浓香交织弥漫，勾得在场观众垂涎不已。选手们各显身手，不仅亮出精湛厨艺，更在菜品里融入了独属于自己的生活记忆。网格员张旭带着奶奶传下来的“老酱汁”，耗时6小时慢炖出一道“金汤鲜菌炖鸡”，金黄的汤色、鲜美的滋味，让评委们连连赞叹，“这碗汤里，喝得到祖孙传承的温情”。
区别于传统厨艺比赛聚焦口味的单一评判模式，本次赛事主打“家味”这一温情主题。乡总工会特邀工会代表、专业厨师与职工代表组成评委团，创新设置味、色、香、家味故事四大评分维度，既以专业标准考量菜品的色香味形，更着力挖掘菜肴背后承载的亲情记忆与乡土底蕴。
试吃环节更是将现场氛围推向了高潮。参赛选手、职工家属品尝一道道参赛菜品，大家一边大快朵颐，一边拿出手机记录美味瞬间。“这些菜比饭店里的还地道，要是能在家门口的农家乐吃到就好了！”现场的一句感叹，道出了食客们对乡土美味的认可，也为胡陈乡“美食+文旅”融合发展打开了新思路。
“厨艺比赛不只是一场技能比拼，更是一次乡土文化的传承与活化。”胡陈乡总工会主席叶枝茂表示，后续将把比赛中的优秀作品整理成册形成特色食谱，推动部分获奖特色菜进入本地农家乐菜单，让赛场美味转化为文旅消费新亮点。同时，乡总工会计划将“家味比拼”打造成常态化活动，为职工搭建起交流技能、传递温情的平台，让忙碌的职工在烹饪中释放压力、感受乐趣。
来源：今日宁海
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