变着花样吃春笋的季节到了，价格亲民食客多
近日，随着气温逐渐回暖，春日的气息愈发浓郁，又到了变着花样吃春笋的季节。鲜嫩的春笋不仅带来了春天的味道，也成为了市民菜篮子里的“新宠”。在邻里中心菜市场，各个摊位都摆放着新鲜的春笋，这些春笋外皮色泽鲜亮，笋尖鲜嫩，散发着淡淡的清香。据摊主李雪芬介绍，现在春笋的价格已降至个位数，每斤在8元左右，非常好卖，很多老顾客都会专门来买春笋尝鲜。目前市场上卖的春笋大部分产自奉化，而本地春笋则要等到清明前后。
在市场选购春笋的市民杜女士告诉记者，“春天就是要吃春笋，这才是春天的味道，而且现在价格也不贵，家里人都爱吃，今天就多买点回去。”她还分享了自己的烹饪经验，“春笋可以做油焖笋，也可以炖汤，怎么做都好吃。”市民章先生也表示，“春笋口感鲜嫩，营养丰富，趁着新鲜上市，赶紧买一些尝尝鲜。”
春笋虽好，但含有较多草酸和粗纤维素，不能“贪吃”。尤其本身有消化道出血史、消化性溃疡的患者，过敏体质者、结石患者要谨慎食用。春笋怎么吃更健康安全？县第二医院消化内科主任夏永红建议：第一，处理要恰当，在烹饪春笋前，可以先焯水，去掉春笋中大量的草酸，预防结石；第二，食用要适量，通常一个人一顿春笋的量不要超过200克，也就是半根左右；第三，搭配要适当，春笋不要和富含钙的食物一起食用。
来源：今日宁海
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