东方人士 发表于 2023-3-12 13:17:42

今天开始把闷堆黄的剥介菜切成二公分的片断，拌入食盐，揉搓至水出来，装入缸中腌制发酵，等待成熟，发出特有香气，再晒干，加入毛笋蒸制
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查看完整版本: 据说，绍兴霉干菜是剥介菜做的，今天开始做这样的霉干菜