立冬前后,少吃鸡鸭牛羊多吃它,益气补血好处多,千万别错过!
马上就要到立冬了,冬天要从饮食上给家人进补,眼下天气变冷,家人的胃口也越来越好,平时我们吃肉会吃得多一些,但是这时候也要适当的吃些素。过量的吃肉类会给身体的消化带来负担。立冬前后,少吃鸡鸭牛羊多吃它,益气补血好处多,千万别错过!建议网友们吃这种“素肉”,它就是豆腐干豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。豆腐干不仅保留了黄豆的丰富营养口感更加香醇,代替肉类不仅营养,多吃还不会胖,下面教大家我的做法。
小炒豆腐干
配料:
豆腐干 适量、 青椒 一个、红椒 一个、蒜姜 适量、干辣椒 两个、油盐 适量、凤球唛生抽 适量
步骤:
1. 干辣椒 蒜末 姜丝。红椒都切丝 香干切片。
2.油热 爆香干辣椒 蒜 姜丝。
3.倒入青红椒炒一会,倒入香干,放盐和鲜生抽。
4.翻炒均匀就可以了。
5.出锅。
小贴士:
选购技巧一、良质豆腐干的色泽:乳白或淡黄色,稍有光泽。
1、外观:形状整齐,有弹性,细嫩,挤压后无液体渗出。
2、气味:清香。
3、滋味:纯正,咸淡适中。
二、次质豆腐干的色泽:变深。
1、外观:不整齐,粗糙,弹性差,切口处可挤压出水。
2、气味:香气平淡。
3、滋味:平淡、或咸或淡。
三、劣质豆腐干的色泽:深黄或略红或绿,无光泽。
1、外观:粗糙,无弹性,表面发粘,切口处有水流出。
2、气味:馊味、腐臭味。3、滋味:苦、涩、酸等味。
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