遥远的距离 发表于 2017-6-8 15:37:09

黑夜要有灯盏，繁忙要有焗饭

       芝士控一定会爱的焗饭，普通的米饭加上蔬菜和芝士，味道也能变得浓郁美味。
芝士焗饭用料米饭 / 马苏里拉芝士 / 鸡蛋黑胡椒粉 / 蒜头 / 鸡精 / 盐淡奶油 /黄油适量 / 黄瓜 / 芝士粉
做法1.黄油在热锅中烧融化，放入拍碎的蒜头炒香2.放入打撒的鸡蛋炒3.放入黄瓜翻炒，再加入捣散的米饭翻炒4.放入黑胡椒粉，鸡精，盐调味5.倒入适量淡奶油继续翻炒6.饭出锅前撒上芝士粉7.米饭盛入烤碗，烤箱预热200度，烤约25分钟，马苏里拉融化稍微上色即可
奶酪香肠焗饭http://p8.qhimg.com/t017892c557ccdf1815.jpg?size=392x254
用料黄油 / 香葱 / 洋葱 / 黄瓜虾仁 / 香肠 / 芝士 / 米饭 / 番茄
做法1.热锅融化黄油，爆炒香葱和洋葱丁，加入香肠丁翻炒一分钟2.加入米饭，继续翻炒均匀，盛入PIZZA盘中3.铺上黄瓜片、番茄丁、虾仁，最后撒上马苏里拉芝士碎4.烤箱200度预热，中层烤10分钟，芝士融化5.180度继续烘烤8分钟，虾仁熟透，芝士变色，再闷一会儿即可
小贴士：1.这款焗饭将米饭与腊肠先行炒制，以便米饭更加有味儿2.米饭要干点，因为烤制过程中西红柿等蔬菜水分较多会渗入米饭中3.喜欢浓郁芝士味道的同学可以多加些芝士片
白汁鸡皇焗饭http://p0.qhimg.com/t0155aead2e75aca56c.jpg?size=400x266
用料去皮鸡腿肉500g / 青椒半个 / 红椒半个红萝卜一根 / 蘑菇少许 / 黄椒半个浓奶油约400ml / 奶酪少许 / 盐 / 洋葱一个高汤 / 胡椒粉 / 生抽 / 糖 / 油 / 粟粉 / 料酒
做法1. 鸡肉切小块，用少许粟粉、盐、胡椒粉、生抽、糖腌15分钟2. 青椒、红椒、黄椒、红萝卜切块；洋葱切粗条；蘑菇切片3. 热油锅，爆香洋葱，下鸡肉，洒入料酒，炒香后放入蘑菇，炒熟，调好味4. 另起油锅，炒熟红萝卜、青椒红椒黄椒，放盐调好味5. 往锅里倒入做法3的鸡肉翻炒两下，倒入高汤半罐以及奶油，煮开后转小火煮几分钟，试味；觉得味道刚好就可以加入水淀粉勾芡令汁变浓，熄火6. 把事先煮好的米饭盛碟子上，再淋上做法5后的白汁鸡肉，上面撒适量奶酪条，放预热200度的烤箱中烤至奶酪融化即可
海鲜焗饭http://p8.qhimg.com/t0163c6ac9a1068f3f0.jpg?size=640x423
用料米饭一碗 / 青椒1/4个 / 红椒1/4个洋葱1/4个 / 虾仁6个 / 蛤蜊8个牛奶一大勺 / 片状奶酪2片番茄沙司一大勺 / 盐 / 胡椒粉
做法1.青红椒、洋葱切成块，片状奶酪切成条状2.蛤蜊入沸水煮至开口捞出，鲜虾入沸水焯1分钟捞出3.米饭加牛奶、盐、胡椒粉、番茄沙司拌匀铺在烤盘底部4.米饭上铺一层奶酪，然后放上青红椒、洋葱、虾仁、蛤蜊5.撒上少许盐和胡椒粉，然后再铺一层奶酪6.放入预热200°C的烤箱，焗烤15分钟左右至表面金黄即可
咖喱焗饭http://p9.qhimg.com/t013b2aa5512894aa5a.jpg?size=578x355
用料鲜虾7只 / 去壳生蚝7只 / 牛肉末100g猪肉末150g / 马铃薯1个 / 洋葱1/2个胡萝卜1/2个 / 香芹1根（或香菇3个）甜椒1个 / 大蒜 / 米饭 / 姜 / 酒 / 鱼露 / 咖喱糖 / 黑胡椒碎颗粒 / 牛奶 / 椰子汁/ 油 / 奶酪
做法1.买回的鲜虾用热水开水处理去壳备用，生蚝洗净加入姜、酒少许淀粉跟白胡椒粉腌制2.牛肉跟猪肉剁成肉末，加入姜、酒、糖、白胡椒、淀粉、生油用手揉抓腌制3.马铃薯跟胡萝卜、甜椒切成小块，洋葱跟蒜剁成末，香芹切成细段4.锅子烧热油，炒香洋葱末跟蒜末加入马铃薯跟胡萝卜，翻炒略微变色后倒入牛奶200克加入黄咖喱、糖、黑胡椒碎颗粒，搅拌均匀转小火慢熬。2-3分钟后加入材料2跟甜椒，待咖喱煮成略微粘稠时加入材料1跟香芹、鱼露、椰子汁、米饭，翻炒成烩饭效果后停火装盘5.烤箱预备200度，用碟子装好咖喱海鲜饭后在饭上洒满奶酪、白芝麻、少许黑胡椒碎颗粒，放进烤箱转100度烘烤7-10分钟即可大功告成
茄盒焗饭http://p0.qhimg.com/t012c01eec9446fb6e7.jpg?size=628x461
用料茄子 / 胡萝卜 / 彩椒 / 肉馅儿洋葱 / 米饭生抽 / 番茄酱 / 黑胡椒奶酪/ 黄油 / 盐 / 鸡精 / 蟹味菇
做法1.茄子在四分之一处劈开，掏出茄子馅儿，掏出茄子馅儿2.下入黄油一小块，爆香洋葱，倒入肉馅儿炒散3.加入少许开水、番茄酱、生抽，加入米饭炒匀4.最后加入黑胡椒，盐和鸡精调味5.饭填满茄盒，饭填满茄盒6.烤箱预热200，上下火烤15-20分钟即可

zaimang 发表于 2017-6-13 17:17:11

流口水了

zaimang 发表于 2017-6-13 17:20:22

半根烟 发表于 2017-6-14 17:15:54

看起来有点反胃。。。貌似老外会喜欢吧

lucky50 发表于 2017-6-16 13:21:21

美食微信lili126123

云1010 发表于 2017-6-27 10:39:28

湿油湿油的，好像不太有胃口

中国宁波小利群 发表于 2017-6-30 21:00:23

好,挺好
页: [1]
查看完整版本: 黑夜要有灯盏，繁忙要有焗饭