山药肉酱盖浇饭
原料：山药；肉馅；红椒；洋葱；葱；蒜瓣；调料：料酒；生抽；老抽；海鲜酱；蚝油；盐；生粉；
【主菜】:山药肉酱盖浇饭
[http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20140901/7F2E453C80A0.jpg步骤与做法：
1、洋葱切粒、红椒切粒、蒜瓣、葱切葱花，山药去皮，切段，上锅隔水蒸熟；
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20140901/7F2E37B031EB.jpg2、肉馅放料酒生抽拌匀，腌制，调汁：料酒、生抽、老抽、蚝油、海鲜酱、盐、葱花、蒜粒、生粉；
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20140901/7F2ECDCB2BC4.jpg3、锅放油，洋葱入锅，先大火，后转小火慢慢炒香，放肉末，拌炒，放调汁大火煮开，盖上锅盖，煮入味；
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20140901/7F2E45F599F3.jpg4、放红椒、葱花，略煮得肉酱，不要煮太久这一步，这样红椒颜色好看，山药蒸好，浇上肉酱；
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20140901/7F2E48BDD125.jpg5、小帖士：1、山药可以放电饭煲蒸饭顺便；2、肉酱根据时间决定煮的长短，时间多可以煮久一点；3、山药是淡的，浇肉酱；4、调料汁的酱料可以根据你家里有啥，你喜欢啥放就是，不一定要跟我一样。
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