海参冬瓜排骨汤
菜系及功效：脾调养食谱 补气食谱腹泻调理食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 去火消暑制作材料：
主料：排骨800克,冬瓜500克,胡萝卜100克,上品堂淡干海参15克（发制出来有200克左右）
辅料：芡实米30克,薏米30克
调料：姜15克,大葱20克,盐10克
制作步骤：
1. 将排骨洗净，用凉水将排骨泡半个小时泡出血水，入开水中烫2-3分钟捞起，放入冷水中漂一下，胡萝卜，海参切成片，冬瓜切成厚条。
2. 锅中放水，放入排骨煮开，撤去血泡，加姜、葱、苡仁、芡实、料酒、花椒、改用中火煮约50分钟，再加冬瓜，胡萝卜煮开后，移至小火上，排骨将软时放入海参、盐再煮一会，即可上桌。出锅前加点麻油、香油提鲜。
小帖士-健康提示：
此汤健脾益气，滋阴补虚，利水退肿，适用于脾虚所致体弱，食少便溏，水肿，或阴虚咳嗽，痰少，亦可作老人及病后体牙粉者调补食品。健脾益气，病后调养，消肿利水。
小帖士-食物相克：
海参（干）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
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